ぽくぽくした食感が苦手で、ジャガイモやサツマイモは好んで食べませんでした。
でも、好きだったイモが一つあるんです。それが里芋。
里芋を収穫するといつも作ってくれたのが蒸しただけの里芋でした。 皮をよく洗い、そのまま蒸し器に入れるだけ。
皮がツルッと剥けるので、熱々のまま口の中へ。
好みで塩をつけるのですが、このままでも十分美味しい！
これ、おやつだったのかな？ 今、私がよく作る里芋料理はこちら。
面倒なんですが、子供たちもよく食べてくれるんです。
１．里芋は皮を剥いて食べやすい大きさにカット。柔らかくなるまでレンジでチンします。
２．ぬめりを軽く拭き取り、片栗粉をまぶし、油で揚げます。
３．フライパンに砂糖、醤油、水を適当に入れ、みたらし風のたれを作ります。 加熱し、沸騰したところに里芋を入れ、タレを絡ませ出来上がりです。
熱々で食べて欲しいです！ ホクホクした食感とねっとりした食感、カリッとした食感などが楽しめますよ。
私のハンドルネームはsatoimoco。
そう、里芋好きが由来です（笑）
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