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執筆者の写真comehome365

赤い大根

更新日:2022年7月25日

ご近所さんに農家さんが多くいます。

冬でもハウスの中でいろんな野菜を作っています。

雪の晴れ間に散歩すれば「これ持ってけ」と野菜をいただきます。


12月から何回かに分けていただいているのが赤い大根。

中が赤かったり紫だったりする大根で、調べるといろんな品種があるみたいですね。 甘酢漬けにしたけど、大量消費できないし。

「元は大根でしょ!」と定番サラダにすることに。

白い大根より食感がよく、こちらの大根サラダの方が人気でした。


1.大根は千切りにします。彩りできゅうりやにんじんも千切りにします。

  塩揉みをし、しんなりさせます。


2.ボールに水気を絞った野菜、ツナ缶、マヨネーズを入れよく混ぜたら出来上がりです。


ほんのりピンクで可愛いサラダに仕上がりますよ。



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