カリフラワーを使ったサラダ

魚沼地域でも秋に作られているカリフラワー。

直売所などで大きいものを見つけると嬉しくなります。

カリフラワーを使った一品「カリフラワーと生ハムサラダ」をご紹介します。

1．小房に分けたカリフラワーはさっと茹でます。お酢を少し入れて茹でると色がきれいですよ。茹でたらざるに広げて冷ましておきます。

2．マリネ液を作ります。教室でもお伝えしましたが、マリネ液は酢:油が1:2です。

油はオリーブオイルを使用。お酢はご家庭でご使用のものを。

この中に粒マスタード、塩胡椒、あれば酵母液を適量加えます。

酵母液は柑橘系が香りがよくおすすめです。

3．よく混ざったら生ハムとカリフラワーを入れ、和えたら完成です！

簡単だけどさっぱり美味しいです。

是非お試しください。

#カリフラワー　＃生ハム　＃マリネ　＃サラダ