女性はイチジクが好きですよね。
私も好き。
本当は生でいただくのが好きなんですが、すぐに傷んでしまうので、シロップ煮にすることが多いです。
ジャムにするとパンに塗ったり、ヨーグルトと一緒に食べたりできるのですが、甘味が強くなります。
コンポートにするとさっぱりしてて、イチジクぽさを残していただくことができます。
１．イチジクは皮をむき、鍋に入れます。（私は丸ごと煮ますが、半分サイズにカットして
もいいです）
２．好みの量のお砂糖、水、そしてワインを加えて煮ます。ワインは白でも赤でも。
飲みかけの消費にもちょうど良いです。
３．一煮立ちしたら火を止め、レモン汁を少々加えます。
ほんのりピンク色に仕上がりますよ。
シロップも美味しいので、炭酸水で割って飲んでも美味しいですよ。
私は冷やしていただくのが好きです。
イチジクがたくさんあったらお試しくださいね。
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