バジルペーストを使って

バジルペーストの作り方を紹介しました。

主にピザを食べる時に添えて、味変に使うことが多いですが、今回はバジルが主役のおかずを紹介します。

・ジェノバパスタ

茹でたパスタにバジルペーストとオリーブオイルを和えるだけ。

・エビとじゃがいものサラダ

茹でたじゃがいも、茹で海老（タコでもホタテでも）とバジルペーストを合えるだけ。

好みでトマトやインゲン豆などをプラスしても。

写真では、じゃがいもとエビを炒めるってありますが、炒めなくても美味しいです。

・トマトのカプレーゼ

トマトをスライスし、モッツァレラチーズと交互にお皿に並べる。

バジルペーストとオリーブオイルをソースとしてかけるだけ。

最近は一口サイズのモッツァレラチーズがあるので、トマトも同じくらいのサイズに切って和えるだけでも美味しいし、彩りが綺麗です。

その他、チキンソテーや魚ソテーのソースに使うことも多いです。

トマトやじゃがいもと相性がいいので、組み合わせてみてくださいね。